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とうとう出店しました!!中津川ふるさとじまん祭・菓子まつり

待ちに待った中津川ふるさとじまん祭が、昨日開催されました。

わたくし、大将の同級生市岡と前々回ブログで紹介した、

きのこバカの同級生浦野君と

かわいいかわいいバイトの

ゆかちゃんの三人が

名物『うなむす』を売り込みにいって参りました!!!

(大将は店でうなむすの仕込み)

初日の結果はと言いますと、正直な話、

惨敗のガタガタでした↓↓

その晩、4人でなぜ売れなかったのか?

何がいけなかったのか? 

緊急会議を開きました。

結果は以下の通り

①味は美味いが、のり巻きにすることでボリュームが
 無いように見えて隣で売っている味ご飯より
 少なく見える事。

②店のレイアウトが悪い。(飾りがない)

の2点が上がりました。

改善後は・・・

①『うなむす』ではなく『鰻飯』
 これは白米に当店秘伝の鰻たれを混ぜ合わせ
 その上に1cm幅に切った鰻の蒲焼をぱらぱら乗せ
 薬味ネギときざみ海苔を乗せた正直うなむすより
 簡単に出来上がるもの。(総重量はうなむすと同じ)

②すだれで前面を覆い、見本の鰻飯の下にはヒバ(ヒノキの葉)
 を敷き詰め全体的に高級感を出した。

改善を武器に本日29日会場に乗り込みました!!!

な!

な!

なんと!!!

午前10時からパラパラとお客様が寄り付き

いっきに長い行列が!!!

ものの20分程度で50食完売!!!

そこでまた問題が発生してしまいました↓↓

それは前日の売れなかった問題が引きずってか50食しか作っていなかったこと・・・

早速大将に連絡し追加を作ってもらうことにしたまではよかったが

作って持ってくるまでに40分

俺たちは40分間お客さんに頭を下げ続けようやく品が到着

すぐに20人近くの列が出来始め20分でまたまた終了

こんな段取りの悪い作業が5回も繰り返されてしまいました。

ほんとに待ってくれた方には申し訳ない気持ちで一杯です。

ほんとにごめんなさい↓↓

残すは明日一日、絶対に『鰻飯』を買っていただいた

方に満足いくように大将以下3人がんばりますので

是非是非ご来店下さい。

それでは、これから反省会を開き明日に備えます。

あっと!!

忘れていましたが

この場をお借りしまして

ちょこっと自己紹介を・・・

自分で言うのもなんですが正直『イケメン』です!!

100人の女の子に聞けば95人はそう言うでしょう。

おそらく売れた理由は僕が前面に出たからでしょうね。

でも彼らには改善したから売れたと一生思い続けてもらいたいものです。

永遠に・・・・・・・ね

では、おやすみなさい。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆ 鰻(うなぎ)・仕出し・オードブル・宴会・新年会・忘年会・歓送迎会
☆ 大平の山彦   
☆ ●住所 : 岐阜県中津川市駒場1579-11
☆ ●営業時間 : 11時~14時 17時~20時30分
☆ ●定休日 : 毎週月曜日
☆ ●TEL : 0573-66-1388          ホームページ http://ohira-yamabiko.com/
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Author:山彦の大ちゃん
岐阜県中津川市 大平の山彦(やまびこ) 鰻(うなぎ)・仕出し・オードブル・宴会・新年会・忘年会・歓送迎会を受け賜っております。

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